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篝火节美食合辑,Bonfire Night 不仅只有篝火和烟花

吸引人们在寒冷冬夜外出狂欢的理由一定不仅只有篝火与烟花,毕竟无美食不狂欢!今天,就为大家介绍一些 Bonfire Night 的传统特色小吃,大家打开味蕾,跟着小编感受一番冬日烟火夜舌尖上的温暖英国。

脱下万圣节的假面,Bonfire Night 的烟火让英国的11月更加炙热。每年的11月5日,英国的人们会在各地点燃篝火,燃放烟花。这个火光摇曳,烟花绚烂的夜晚被称为英国最美的夜晚。当然没有美食也是不完美的,英国人也有自己的篝火节美食传统。

干豌豆 Parched Peas、Black Peas

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小编第一个要为大家介绍的是开胃小食干豌豆。干豌豆是英国北部的传统小吃,在兰开夏郡等地区非常普遍。在制作干豌豆时,首先将紫豌豆煨成糊状,随后加入盐、麦芽醋和胡椒等调味。和国内的街边美食相似的是,干豌豆常常以小吃车的形式出现,热腾腾的豌豆调味后被装进白色的塑料杯中,是很多英国人记忆中的童年味道。干豌豆成为 Bonfire Night 上热门的小吃绝不是偶然,除了丰富的口感,对血液循环有益的豌豆和醋以及热辣辣的胡椒都是抵御严寒的好帮手!所以,在焰火表演开始之前,来一杯热腾腾的干豌豆暖暖身、开开胃吧!

夹克土豆 Jacket Potato

一开始,小编就被 Jacket Potato 的直译逗乐了,脑补了一系列穿夹克的土豆的样子,并且帮它们配上了旁白:“给我一顶帽子,我就是西部牛仔!给我一片草原,我就是套马的汉子! ” 其实,Jacket Potato 之所以叫做“夹克土豆”,是因为土豆是带皮烤熟的。在传统的 Bonfire Night 上,作为活动的一部分,土豆会被放入篝火的余烬中烤熟。十九世纪至今,带皮烤土豆已经在英国流行了很多年,烤好的土豆带着皮,颜色鲜黄,香气四溢,看上去就像是人穿了漂亮的夹克衫一样。烤熟的土豆出炉以后从中间切开,接着如同制作汉堡一样夹入各种蔬菜沙拉,干酪,沙丁鱼和调料,拿上一个小勺就可以在街边大快朵颐啦!

约克帕金蛋糕 Yorkshire Parkin Cake

Spider.Dog / Flickr

除了香喷喷的夹克土豆,帕金蛋糕也是不错的选择。帕金蛋糕起源于英格兰北部,在约克郡和兰卡夏郡地区非常普遍和流行,所以又称约克郡帕金蛋糕。它是一种用黑麦和黑糖饼作为主要材料制作的传统姜饼蛋糕,口感通常非常扎实,吃一小块就会立刻觉得元气满满!十一月的英国夜晚温度已经接近零度,一边看烟火,一边来一块加入了姜汁的帕金蛋糕可以让身体快快地被暖起来哟。



香料苹果汁&苹果酒 Mulled Apple Juice & Cider

寒冷的冬夜,除了热腾腾的食物,一杯暖意融融的热饮是必不可少的。说到 Bonfire Night 的特色饮料,香料苹果汁和苹果酒一定榜上有名。香料苹果汁、苹果酒的特色在于制作方法,首先将橙皮、肉桂、姜和丁香条等香料加入苹果汁或苹果酒中,小火慢炖5-10分钟,待香料的味道完全融入,一杯口感丰富的香料苹果汁、苹果酒就出炉啦。在欧洲各地,人们习惯在寒冷的冬天喝上一杯温热的香料红酒(mulled wine)来抵御寒冷。Bonfire Night 作为一个传统的大型节日,人们多以家庭为单位参与,相较于酒精浓度较高的香料红酒,香料苹果汁和苹果酒适合的人群更加广泛,在大人们举杯欢庆节日的同时,孩子们也可以同样有一杯温暖而美味的饮料抵御寒冷。

篝火太妃糖 Bonfire Toffee

在热衷甜食的英国,节日庆典上一定不会缺少特色甜品的身影,尤其在寒冷的冬天,人们更是需要一些甜度满满的食物来为自己补充能量!篝火太妃糖主要的材料是糖蜜,所以又称糖蜜太妃糖,口感酥脆,与一般太妃糖松软的口感大不相同。16世纪60年代,糖蜜首次作为原材料用来制作姜饼,18世纪至19世纪,篝火太妃糖在约克郡变得流行起来。作为 Bonfire Night 的特色食物,篝火太妃糖常常被老年人当作礼物送给周围的小孩。呈深色的篝火太妃糖有非常强烈的黑糖味,对黑糖有着执着爱好的同学可以一试!对于篝火太妃糖,小编觉得最有趣的是食用方法,它往往被制作成一整片糖块,食用之前需要用太妃糖锤或者其它工具手工打碎。

太妃糖苹果 Toffee Apples

Constantin B

除了传统的篝火太妃糖,太妃糖与苹果的搭配也相当有趣!太妃糖苹果不仅是万圣节时的一种传统食品,在 Bonfire Night 上也随处可见。十一月份正是苹果丰收期,人们用新鲜苹果裹上一层太妃糖浆制作而成。传统的太妃糖苹果是由太妃糖作为涂层,其原料随时间发展已经日趋多元化,最常见的有果仁、巧克力豆、奶油焦糖、果脯等。苹果一般选用爽脆多汁的品种,一口咬下去,糖衣在舌尖化开,苹果汁随后漫溢开来,糖衣的甜度与苹果的清新相互映衬,搭配浑然天成。寒冷的冬夜,在绚烂的烟花和熊熊的篝火旁,色彩缤纷甜中带酸的太妃糖苹果带来的感觉只能用温暖和幸福来形容了。

Bonfire Night不仅有绚烂的烟花、炙热的篝火,还有可以抵御严寒,温暖美味的传统小吃,听完了小编的介绍,大家是不是跃跃欲试想去 Bonfire Night 一探究竟呢!

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