Dessert for Breakfast,来自早晨的甜蜜邀请

25 May 2017

如果将年轻人最容易忽视的事列一个排行榜,“早餐”是一定会榜上有名的。而如果把年轻人最热衷的事列出来,“减重”的排名大抵也不会低。而现在,有一个新兴的美食趋势,可以兼顾这两个关键词:Dessert for Breakfast。

近日,一项研究表明,一顿含有丰富碳水化合物和蛋白质的食物,能在有效降低饥饿感和食欲的同时让节食者成功减掉体重。

这个看似不可思议的结论是经过了长时间实验得出的。研究者把200名试验对象随机分成两组,分别试吃两种低卡路里的早餐食谱。一种是低碳水加上30克的蛋白质,总计300卡路里;一种是45克的蛋白质加上60克的碳水化合物,包括巧克力、甜甜圈、蛋糕等小甜品,总计热量600卡路里。一开始两组实验对象都取得了不错的进展,平均每人减掉了33磅的体重。然而当为期八个月的实验进行到第四个月,低碳水组竟平均每人反弹了22磅。实验的最后,高碳水组平均成功减重15磅。

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充分而平衡的的碳水化合物和蛋白质摄入能让人避免掉在接下来的一天中频繁应对食欲和饥饿感,而经历了一整晚没有进食的身体在得到碳水化合物和蛋白质的妥当抚慰后,就可以毫无压力地为新的一天运转起来。相反的,如果早餐没有饱足感,我们身体的新陈代谢便会受到影响。当你的身体处于有压力的状态,它就不会开始燃烧脂肪。

当然,这项研究成果并不是在鼓励大家一早起床就大量摄入甜食。这样加入甜品的早餐食谱能起到减重的效果归根结底还是因为其严格控制的热量和均衡分配的营养。根据专业营养师的意见,这样“高碳水高蛋白”的早餐食谱必须保证45克蛋白质和45克来自天然谷物、蔬菜、坚果和水果的碳水化合物,剩下的15克才是你能选择的高热量甜品份量。

不过各位看官也不需要咬紧自己的sweet tooth,只要稍稍整合一下你们手中的早餐和甜品食谱,就能得到美味和满足感兼备的Dessert for Breakfast啦。比如,往普通的燕麦粥里切一段香蕉,撒一把核桃再加几块巧克力;将面包底换成坚果和枣泥,再放上新鲜的时令水果作为topping就是一道毫无负罪感的早餐cheese cake;用甜菜根替代的食用色素和糖浆做出来的布丁营养健康,颜值还高;……更多充满创造力的食谱还等着人去发掘。

如果每个崭新的早晨,都是生活发出的热情邀请,那么足以将人从美梦中唤醒的,除了洒在脸上的阳光,爱人温存的亲吻,就是一顿甜蜜美味还不会长胖的早餐了吧。

BY WU YUE

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