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餐厅品鉴:Easy小编亲身试吃SUSHI EXPRESS(Sheffield),给大家探一探这家日料店

来谢菲时间久了中餐也会吃腻,偶尔会想念被芥末呛到流泪的感觉,谢村城市不大,但是日料少说也有5家,那么究竟味道如何?小编这次就选择了其中比较有名的Sushi Express,来为大家一探究竟。

在谢菲吃过的日料也不少了,这次听朋友推荐说Sushi Express很好吃,心想没去过可算是可惜。查了地理位置,餐厅位于闹市区,离Devonshire Green不远,具体就在Corporation边上,于是就上路了。

环境篇

远远的就看到了Sushi Express门口的招牌,简单的几个字母,没有过多的修饰,定位明确,一目了然。这算是很迅速的一次餐厅寻觅。整个店的外观都是灰黑色调,除了通体的玻璃墙,可以从门口看到店内的环境,门口的玻璃上也贴上了外卖单,让第一次来的我可以很快地了解餐厅的大致菜品。总体来说,这家日料店给我一种“隐士”的感觉,隐于闹市的安静。而且,也很直接,符合日本高效的工作文化。



一进门便被门口的透明柜子吸引了眼球,精致的瓷器,对我这个瓷器爱好者来说,还增加了不少好感。整家店有着一点点古典的味道,但店里极简的装修风格又一下子将我拉回现实,古典、精致,是我对这家店内部的第一印象。

大概是周五的晚餐时间,人还真不少,但还不至于要等座。大家三三两两的坐着轻声聊天吃饭,外国人也挺多的。随着店员带我走向座位,我注意到等待区的墙上贴有樱花的壁纸,虽然样式简单,却好像温柔了整个环境。在门口的吧台上,酒瓶从大到小有序地排列起来,任食客自由选择。两只小巧可爱的招财猫坐在旁边,让人忍不住多看几眼。细节在慢慢营造日料店的纯正风情。

灯光柔和,红色的灯笼下摆放着木式桌椅,半开放式的厨房,让我对厨师的举动一目了然。落地玻璃墙很大程度上俘获了我的心,可以看到窗外的街景和行人,让我在吃饭的时候感觉更加的自在。如果你不喜欢被来往的路人观察也没有关系,竹质的窗帘完美地解决了这个问题,这家店专门准备了一个六人桌,被竹质窗帘隔开,对于喜欢安静的人群,是聚餐时最好的选择。

这家店保持了传统日料的装修,在厨房的旁边设置了一个独立的吧台,食客一边观看厨师做饭一边享受美食,哪怕一人食也完全不会觉得尴尬。

美食篇

什锦刺身拼盘

如果说一家日料的评分有高低的话,百分之八十取决于海鲜的新鲜与否,剩下的百分之二十才会考虑主食、环境、服务等等。而最直接检测海鲜是否新鲜的途径,便是刺身。不加任何修饰,直接入口,当刺身与口腔相遇,在唇齿之间谈上一场与海洋的恋爱,这时对这家店的评价便一目了然。

我们选择了什锦刺身拼盘,与回转寿司不同,这里的刺身都是现吃现做的,新鲜程度可想而知。在这之中我独爱三文鱼和甜虾,让我给这家店的评分奠定了一个很好的基础。

豪华龙卷风

试过了刺身之后,寿司成为了我的第二选择。如果说刺身考验的是一家店海鲜的新鲜程度,那么寿司考验的就是一个厨师的功力,如何选择食材,如何搭配,如何调制酱汁,让配料的味道不至于盖过海鲜,如何摆盘等等都是有讲究的。

这家的寿司给我的第一印象就是名字,除了普通的辣三文鱼卷、青瓜卷、牛油果卷之外,还有按照颜色取名的彩虹卷。此外,更有名作粉红少女、初恋、龙之卷的寿司,不由得让我眼前一亮,都想尝一下。我们选择了豪华龙卷风,虽然在菜单上看过了照片,但是当菜品被端上来的时候我还是被惊艳到了。熟悉中餐的人都知道,很多餐厅菜单上的照片和实物都有着一定的差距,但这家店的菜单居然就是用实物拍成的。说到口感,给我的整体感觉还是很清新的,酱汁用的非常巧妙,对于喜欢吃盐的食客来说也不会感觉太清淡。

章鱼小丸子

我们试的第三道菜就是这道章鱼小丸子了,卖相一目了然。看到这道菜,让我对这家店有了个数。这家店特别重视色彩的搭配,光看卖相让人很有食欲。说起味道,这家的章鱼小丸子与国内吃的有所不同,感觉淀粉的含量多了一些,是更加松软的类型。

叉烧拉面

压轴的就是这碗叉烧拉面了,如果说前面三道菜,这家店做的还不错的话,那么这道便是无可替代的。浓厚的猪骨汤,松软的叉烧,清口的海带、玉米配上半颗半熟玉子与拉面,构成了这碗拉面的全部。荤素搭配,完全不会担心因为厚重的猪骨汤感到腻。猪骨汤完完全全俘获了我的心,对于我这个超级重口味的人很难碰到中意的拉面。但如果你喜欢清淡的话可以将猪骨汤换成味增汤,这样一下子轻淡了很多。

服务篇

这里的服务生看起来都很年轻,与很多中餐不同,这里服务生的着装很统一。从入店到离店一直是笑脸相应。而且与很多中餐不同的是,这里更加的安静,让人很放松。

综述

这次的试菜,让我对这家店的整体感受就是真实,细致,不矫揉造作。作为食客,我可以看到自己点的食材,自己的菜品。从菜单上看到的就是吃到的,菜品也不会做过多余的装饰,菜品的量保持了一贯英国餐厅的风格,保证你是撑着离开的。临走之前,我咨询了老板,寻得了几个推荐菜,为大家一一列出:粉红少女,烤三文鱼卷,和风炸鸡柳,鳗鱼饭,海鲜拉面。

此外,这家还提供外卖,想吃日料的朋友们,不妨一试。

地址:Sushi Express, 8 Milton Street, Sheffield, S1 4JU
电话:0114 279 7669
网址:sushiexpressuk.com

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